【搶先看】職業咖啡師 韓國NCS基礎教科書 vol.1 咖啡館後台經營篇~必看好書
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商品訊息功能:
商品訊息描述:
８大國家標準基礎項目訓練，
咖啡全面性知識及提升實務能力的必備指南。
隨著世界下殺咖啡風潮的盛行，為了維持商家供應的穩定性，
各國紛紛投入資源，建設咖啡產業的評定標準。
「咖啡調理師」為韓國國家職務能力標準，簡稱NCS（National Competency Standards），
以國家層級來標準化從業者的知識、技術、態度，
目標是使受訓折扣情報人員能成功執行咖啡產業現場業務。
受訓咖啡師將以滿足客戶需求為最高原則，
在【技術方面】須熟稔「咖啡豆的選定及管理」、「磨豆機的運用及管理」、「機器的運用及管理」等專業能力，
及【經營層面】的「咖啡廳衛生管理」、「營業準備、打烊」、「物品及安全管理」等，
並進入前台親自面對顧客，達成要求事項。
特惠活動
本書 有vol.1、 vol.2兩冊，為韓國咖啡調理師的實務教材，
vol.1收錄了咖啡賣流行場管理、咖啡豆挑選、義式咖啡機、磨豆機、咖啡萃取等，
對咖啡調理師來說絕對必要的咖啡開店送禮推薦基本概念；
vol.2則從蒸煮牛奶、義式濃縮咖啡飲品製作、咖啡賣場顧客服務及經營等，
為咖啡調理師提升實務能力的必要內容。
全書提供咖啡相關實務能力通盤訓練，
是咖啡業界人士能靈活運用在咖啡賣場經營的範本，
無論是還在學習咖啡的學生，或是想提升現場職務能力的專業咖啡調理師，
都能參考本書，強化職務專業。
評價
【調理師８大基礎項目訓練】
①咖啡賣場管理
②咖啡豆挑選
③義式濃縮咖啡機
④磨豆機
⑤咖啡萃取
⑥蒸必看好書煮牛奶
⑦義式濃縮咖啡飲品製作
⑧咖啡賣場顧客服務及經營
限定折扣價
本書特色
◎根據韓國NCS（國家職務能力標準）構成本書內容，咖啡調理師指定受訓教材熱賣產品。
◎精密設計的【表格＋圖解＋照片】，分析機具原理、對比成品圖，講述世界規範標準。
◎提供咖啡廳經營管理、衛生管理、商品管理、打烊管理等業界實務準則。
商品訊息簡述:
作者： 李榮敏, 尹善熙, 崔根杓, 鄭珍颿, 李承勳
新功能介紹- 譯者： 陳冬雪
- 出版社：楓葉社文化
新功能介紹 - 出版日期：2018/03/31
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
以牙還牙！伊朗棄守核協議 美再禁金屬出口
美國總統川普去年退出了伊朗核協議後，白宮就對伊朗進行了一連串的制裁，其中禁止石油出口，幾乎掐斷了伊朗經濟咽喉。伊朗總統終於採取實際的反擊行動，警告歐洲的協約國，如果他們在60天內，不能阻止美國的制裁，伊朗就不會再遵守協定，將繼續生產濃縮鈾，重啟核武發展。川普也立刻還以顏色，再對伊朗下重手，禁止伊朗出口工業金屬，扼殺伊朗10%的出口量。近日美國還在波斯灣增加布署航母和戰機，說是要防範伊朗攻擊中東美軍。美國和伊朗的衝突越趨白熱化，也讓國際社會很緊張。
美國政府在去年退出了「伊朗核協議」(伊朗核問題全面協議)後，就開始對伊朗連續出重拳，加重經濟制裁，禁止出口石油，幾乎掐斷伊朗經濟咽喉；伊朗如今也不再只逞口舌之快，而是採取實際行動反擊。
伊朗總統 羅哈尼：「在伊朗核協議中，我們同意把鈾濃度控在3.67，現在我們不會再遵守這項協定了，未來不會有鈾濃度的門檻。//60天之後，我們就會決定是否要繼續，在簽訂伊朗核協議之前，就已經發展的重水反應爐。」
伊朗總統對歐盟國下通牒，如果他們不能阻止美國對伊朗的制裁，那麼伊朗也就不再遵守核協議，將繼續生產濃縮鈾，新建重水反應爐等核武設施。伊朗聲明後幾個小時，美國總統川普立刻回擊，宣布禁止伊朗出口工業金屬。
美國總統 川普：「我決定讓美國從糟糕的伊朗核協議中退出，今天我又被迫做出，對伊朗施以新制裁的決定，禁止他們出口鋼鐵、鋁和銅，因為我希望有機會，可能會也可能不會發生，和伊朗坐下來談一場公平的交易，我們沒想要傷害任何人，只是需要一個公平的交易。」
金屬是伊朗除了石油之外，第二大出口商品，占了總出口量的10%，因此這項新制裁，對伊朗絕對是要命的一擊。
伊朗民眾：「在經濟制裁之前，伊朗大概有一半的人過得很辛苦，但制裁之後，大約八成的人都過得辛苦。」
「伊朗核問題全面協議」是在2015年簽署，美國總統川普在2018年宣布退出後，其他協約國歐盟國家、中國大陸和俄羅斯，依舊保持和伊朗的協議。如今伊朗受不了美國的制裁，威脅要毀約繼續發展核武，歐洲國家除了說不贊同以外，似乎也拿不出辦法。
法國國防長 巴赫利：「沒有任何一種狀況，比伊朗自己退出協定還要更糟糕的了。歐洲國家，而且歐盟還是協議擔保人，法國絕對希望協定能繼續下去，所以我們採取了一些行動。」
德國外交部長 馬斯：「我們不同意伊朗今天的舉動，我們的立場很清楚，我們的夥伴和我們自己，都堅持網購人氣商品團購人氣商品繼續遵守協議，絕對不改變。我們也期待伊朗能如此，不要放棄協議。」
美國近日對伊朗的強硬態度，幾乎可用「挑釁」來形容；幕後政策操刀者，就是美國國家安全顧問波頓。波頓向來就是主戰的鷹派，5號他甚至繞過了國防部，親自發表聲明，表示伊朗有攻擊美軍的企圖，所以美國要在波斯灣增加部署航母，防範伊朗動武。
參謀長聯席會議主席 鄧福德：「我們收到了情報，所以週五送出一些訊息，就是要告訴伊朗，我們已經感受到威脅，我們也會做出反擊的動作。我在週日向國防部長請示，最後就派出林肯號航母到波斯灣。」
美軍派出林肯航空母艦打擊群前往波斯灣，並在中東地區部署B-52轟炸機等額外軍力；另外，美國國務卿蓬佩奧，也臨時改變訪問德國的行程，旋風式地到訪伊拉克，以確保美國在中東的安全。美國對伊朗發出一連串的武力訊號，引發美國國內的不安。
美國參議員 安格斯金：「我最擔心的是，波頓有預設的立場。在過去兩三個星期，美國做出挑釁伊朗的動作，我對這個發展方向，感到非常不安。」
伊朗對歐洲協約國下了60天的最後通牒，無非是想施壓歐盟，說服美國解除石油禁運等制裁。伊朗的經濟已經連續兩年呈現負成長，通貨膨脹衝破50%；原本主張溫和的總統羅哈尼，再也抵擋不住伊朗精神領袖哈米尼和他的強硬派政治勢力，迫使他對美國採取激烈的回應，美伊兩國衝突情勢，正急遽升溫。
冷氣團步步進逼 全台注意保暖
【台灣醒報記者張朝瑋台北報導】懷疑不夠冷嗎？馬上就要變天，來到10度低溫了！20日是24節氣中最後一個節氣：大寒，然不少人都抱持疑問說最近怎麼都不冷？但氣象局20日指出，馬上要變天了，強烈大陸冷氣團造訪台灣，不只帶來很有冬天的感覺，甚至還會有10度左右的低溫出現，提醒民眾注意保暖。
氣象局表示，強烈大陸冷氣團自20日晚間開始南下，各地低溫將逐漸下降，21到23日，各地易有斷斷續續的降雨，因此清晨、深夜相當寒冷，白天回溫也很有限。
23日天氣轉為乾冷型態，只剩下花東有小範圍降雨，但清晨台南以北及東北部地區低溫仍可下探10度，高屏及花東低溫也只有13度至15度，提醒民眾注意保暖。
天氣風險公司在其臉書指出，這幾天北部、東半部都有短暫陣雨，並伴隨境外汙染，敏感族群要留意。21日水氣會再更多一些，中部及高山地區也會有短暫陣雨。22-23日各地雖轉晴，但也是冷空氣影響最明顯的時候。夜晚清晨北部皆可下探11度，中南部也有12-15度的低溫，3000公尺以上山區則有機會降下初雪。
氣象局20日在其臉書粉絲專頁貼出一張圖，簡潔地說明未來幾天的狀況：
周一（21日）各地雲量偏多，或多或少都會下些雨，北台灣將越晚越冷，其他地方也顯著轉涼；周二、周三則是冷氣團影響最明顯的兩天，尤其中部以北及東北部將有10度左右的低溫。
中南部及北部分別有機會在22日與23日看到陽光；周四、周五白天的溫度小幅回升，可是清晨還是相當冷，尤其24日大清早還是有10度左右低溫發生的可能。
而不只氣溫降低，彭啟明亦在其臉書提醒說， 1月是空污嚴重的月份之一，除了本地污染外，境外污染物隨著冷空氣來到台灣，空品不佳的地區還會持續增多，此次冷氣團就帶來了不少髒空氣。在空污與冷空氣的雙重刺激下，敏感族群會相當不好受，出門在外要多注意。
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