【特惠組合】咖啡館創業核心關鍵:不是砸錢就能開好咖啡館,釐清開店初衷、理念及定位,解構盲點確立目標做對的事,建構逐夢成真的創業路~必看好書


 





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商品訊息描述: 網路熱賣產品打算辭掉工作開咖啡館之前,
大力推薦確保你的夢想不會變噩夢必讀的一冊!王詩鈺,咖啡創業整合經理人,咖啡齡將近20年,
做過咖啡師、店長,待過國際連鎖店及獨立個性店,咖啡賽事評審,
參與店家後場規劃訓練、創店規劃執行,活動策展……
協助台、日、中等地店家創建運營的「典章制度」,
將咖啡與空間、老屋、設計、飲食、雜貨、青旅、市集、宗教,甚至是膠原蛋白「跨界合作」,
聽過無數人的夢想、父母幫孩子的設想、上班與創業的to be or not to be、客人夥伴留不住的苦惱、店要收還是有救、要開第二家店嗎……
你開店可能會遇到的問題,她碰過各形各色,且幫很多人解決,深知那些是「無解」。她終於決定寫這本書,阻止大家盲目砸錢開咖啡店,
看完這本書,你還是篤定要做,百分之九十九的機會,你會成功。1、首先要問:
>>獲利模式是什麼?
活動商品開店的核心就是賺錢,絕對不是只有實現夢想而已,而這個商品能不能產生獲利並且有個模式,是能不能永續經營的關鍵。>>有多少資金及資源?
開店除了有夢想外,最重要的是要評估資金、資源、以及你的「能耐」,這關乎咖啡館的大小?能撐多久?這些在開店前先整合資金與手上握有的資源才好做妥善地分配。>>發燒好康網路人氣商品top10>優惠網站想像中的咖啡館長怎樣?
你想像中理想的咖啡館是什麼樣子?位在哪裡?目標客群是誰?營業時間?畫面越具體,距離成功越接近。
2、核心開店術:地→事→物→時→人法則
協助起心動念時,釐清開店經營過程的每一步,內容包括完整的開店順序、並透過品牌定位、設計、行銷等等加以解說創立經營獨立風格咖啡館的訣竅。
3、跨界整合力,讓咖啡館不只是咖啡館
複合式或跨界經營,並非只是在原有品牌中開一家咖啡館,是要定義這為一個全新品牌,需通盤完思考整屬於這家複合式咖啡館的經營定位,通常整合失敗的關鍵在於品牌與咖啡館的「高度不對等」。
4網路熱銷商品、店開了,還有很長的路要走
開咖啡館不只是完成夢想,更是自我認識的過程。思考近、中、遠程的調整與規劃,展店也要維持獨立個性,提供如何時時調整而能逆轉勝的經營思維。
【好友一路見證>>專文推薦】(依姓名首字比劃排列)
生活作家/視覺設計師米力
好食光Keya Jam負責人柯亞
實心裡孫明華
飲食文化研究者徐仲
Fika Fika Cafe創辦人陳志煌James
直學設計/餐飲設計顧問鄭家皓熱門產品【創業經營路一起走>>本書案例】
新竹│或者
台北│NOW鬧咖啡
東京│DOMO CAFé
【同路夥伴齊聲推薦】限量不等人的(依首字比劃排列)boven雜誌圖書館創辦人周筵川
CJSJ 創辦人/主廚莊如/Soriano Joaquin
Draft Land創辦人Angues/Gina
Giocare x半寓咖啡主理人范暄/羅一詠
ivette cafe創辦人Ivette
Solidbean coffeeRoaster 團隊
土生土長創辦人顧瑋
法采時光/自食齊力主理人賴冠羽
咖啡葉終身長工葉世煌便宜
食物設計師陳小曼
旅行生活文字工作者林凱洛
盛橋刈包總監Snapple
漫畫家/紀錄片導演beat
靠北過日子創辦人王大Q
維摩舍/菩薩寺執行長葉本殊


商品訊息簡述:

  • 出版社:麥浩斯   
    新功能介紹
  • 出版日期:2018/04/28
  • 語言:繁體中文


 


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下面附上一則新聞讓大家了解時事



以牙還牙!伊朗棄守核協議 美再禁金屬出口
美國總統川普去年退出了伊朗核協議後,白宮就對伊朗進行了一連串的制裁,其中禁止石油出口,幾乎掐斷了伊朗經濟咽喉。伊朗總統終於採取實際的反擊行動,警告歐洲的協約國,如果他們在60天內,不能阻止美國的制裁,伊朗就不會再遵守協定,將繼續生產濃縮鈾,重啟核武發展。川普也立刻還以顏色,再對伊朗下重手,禁止伊朗出口工業金屬,扼殺伊朗10%的出口量。近日美國還在波斯灣增加布署航母和戰機,說是要防範伊朗攻擊中東美軍。美國和伊朗的衝突越趨白熱化,也讓國際社會很緊張。

美國政府在去年退出了「伊朗核協議」(伊朗核問題全面協議)後,就開始對伊朗連續出重拳,加重經濟制裁,禁止出口石油,幾乎掐斷伊朗經濟咽喉;伊朗如今也不再只逞口舌之快,而是採取實際行動反擊。

伊朗總統 羅哈尼:「在伊朗核協議中,我們同意把鈾好康平台省錢達人濃度控在3.67,現在我們不會再遵守這項協定了,未來不會有鈾濃度的門檻。//60天之後,我們就會決定是否要繼續,在簽訂伊朗核協議之前,就已經發展的重水反應爐。」

伊朗總統對歐盟國下通牒,如果他們不能阻止美國對伊朗的制裁,那麼伊朗也就不再遵守核協議,將繼續生產濃縮鈾,新建重水反應爐等核武設施。伊朗聲明後幾個小時,美國總統川普立刻回擊,宣布禁止伊朗出口工業金屬。

美國總統 川普:「我決定讓美國從糟糕的伊朗核協議中退出,今天我又被迫做出,對伊朗施以新制裁的決定,禁止他們出口鋼鐵、鋁和銅,因為我希望有機會,可能會也可能不會發生,和伊朗坐下來談一場公平的交易,我們沒想要傷害任何人,只是需要一個公平的交易。」

金屬是伊朗除了石油之外,第二大出口商品,占了總出口量的10%,因此這項新制裁,對伊朗絕對是要命的一擊。

伊朗民眾:「在經濟制裁之前,伊朗大概有一半的人過得很辛苦,但制裁之後,大約八成的人都過得辛苦。」

「伊朗核問題全面協議」是在2015年簽署,美國總統川普在2018年宣布退出後,其他協約國歐盟國家、中國大陸和俄羅斯,依舊保持和伊朗的協議。如今伊朗受不了美國的制裁,威脅要毀約繼續發展核武,歐洲國家除了說不贊同以外,似乎也拿不出辦法。

法國國防長 巴赫利:「沒有任何一種狀況,比伊朗自己退出協定還要更糟糕的了。歐洲國家,而且歐盟還是協議擔保人,法國絕對希望協定能繼續下去,所以我們採取了一些行動。」

德國外交部長 馬斯:「我們不同意伊朗今天的舉動,我們的立場很清楚,我們的夥伴和我們自己,都堅持繼續遵守協議,絕對不改變。我們也期待伊朗能如此,不要放棄協議。」

美國近日對伊朗的強硬態度,幾乎可用「挑釁」來形容;幕後政策操刀者,就是美國國家安全顧問波頓。波頓向來就是主戰的鷹派,5號他甚至繞過了國防部,親自發表聲明,表示伊朗有攻擊美軍的企圖,所以美國要在波斯灣增加部署航母,防範伊朗動武。

參謀長聯席會議主席 鄧福德:「我們收到了情報,所以週五送出一些訊息,就是要告訴伊朗,我們已經感受到威脅,我們也會做出反擊的動作。我在週日向國防部長請示,最後就派出林肯號航母到波斯灣。」

美軍派出林肯航空母艦打擊群前往波斯灣,並在中東地區部署B-52轟炸機等額外軍力;另外,美國國務卿蓬佩奧,也臨時改變訪問德國的行程,旋風式地到訪伊拉克,以確保美國在中東的安全。美國對伊朗發出一連串的武力訊號,引發美國國內的不安。

美國參議員 安格斯金:「我最擔心的是,波頓有預設的立場。在過去兩三個星期,美國做出挑釁伊朗的動作,我對這個發展方向,感到非常不安。」

伊朗對歐洲協約國下了60天的最後通牒,無非是想施壓歐盟,說服美國解除石油禁運等制裁。伊朗的經濟已經連續兩年呈現負成長,通貨膨脹衝破50%;原本主張溫和的總統羅哈尼,再也抵擋不住伊朗精神領袖哈米尼和他的強硬派政治勢力,迫使他對美國採取激烈的回應,美伊兩國衝突情勢,正急遽升溫。


 NBA/東契奇生涯第3次『大三元』


記者劉彥池/綜合報導

獨行俠『歐洲金童』東契奇(Luka Doncic)加入『籃球之神』喬丹(Michael Jordan)在新人賽季拿下3次「大三元」的紀錄,東契奇是在7日獨行俠主場迎戰黃蜂的比賽,單場攻下19分送出11次助攻抓下10顆籃板,也帶領獨行俠99:93擊敗黃蜂拿下2連勝!

▲東契奇生涯第3次「大三元」,追上喬丹新人球季紀錄。(圖/翻攝自推特)

在球隊送走史密斯(Dennis Smith Jr.)後,東契奇成為獨行俠進攻發動機,這場比賽他其實手感並不好,全場出手20次只投進5球,在三分線外10投僅2中,但靠著獨到的傳球視野替隊友製造不少得分機會。獨行俠先發球員只有布朗森(Jalen Brunson)得分沒有來到兩位數,從尼克交易過來的哈德威(Tim Hardaway Jr.)投進2顆三分球攻下12分。比賽中也發生插曲,巴恩斯(Harrison Barnes)被交易到國王,只打了25分50秒留下10分3籃板1助攻的成績就被換下場,獨行俠將從國王獲得傑克森(Justin Jackson)和藍道夫(Zach Randolph)。

▲東契奇19分11助攻10籃板,拿下生涯第3次「大三元」。(影片來源:House of Highlights,若遭移除請見諒。)

黃蜂全隊表現最好的是主控沃克(Kemba Walker),他投進4顆三分球攻下30分11籃板6助攻,包括沃克在內,黃蜂全隊僅3人得分超過兩位數,敵不過獨行俠全隊6人點點開花,終場93:99吞敗。

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