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下面附上一則新聞讓大家了解時事
道地地方菜與高檔餐館 翻轉美國中菜新味蕾
曾經在美國吃過中國菜的人，他們腦海中浮現的中菜，可能是宮保雞丁、左宗棠雞，這一類快炒料理，但其實中式餐點在美國已經開始轉變，一方面高檔化，另一方面也道地化，紐約就開了不少道地的地方菜系中餐館，吸引不少老美上門光顧。
炒鍋幾乎是所有中菜館的必備廚具，某些中式菜肴，如果沒有它根本煮不出來。
華府中菜館老闆：「做美國人的菜一般新的廚師，大家都會做因為很簡單就是說，蔬菜和肉弄熟之後不用擔心，不要又蒸又煮什麼的。」
老美喜愛的中國菜，不外乎是蔬菜炒肉，左宗棠雞、撈麵，這一類的菜色。但其實近幾年來，中菜型態在美國漸漸在改變，麻辣鍋、牛肉麵這些亞洲食物，要來終結左宗棠雞的輝煌時代。
記者vs.老闆溫蒂：「你們這家店都會有什麼特色菜，大盤雞還有肉夾饃還有麵，大盤雞很多人喜歡。」
紐約這間麵館，賣的菜跟中國城的餐廳很不一樣，陝西的肉夾饃、新疆的大盤雞，跟琳瑯滿目的麵食料理，吸引年輕紐約客，前來嚐鮮。
紐約大學社會學學者雷：「我認為接下來20年，如果大陸網拍熱門產品網路熱賣產品經濟以現有的成長率，繼續成長，我們會看到更多，昂貴菜色獨特的中菜館，我們目前已在東西村，看到一些這類的餐館。」
紐約大學社會學學者認為，當一個族群的社經地位越來越高，他們的食物受重視程度，也連帶跟著上升，80年代日本泡沫經濟時，壽司料理很流行，義大利菜也是一樣的道理，未來中菜會被帶入一個新境界。
紐約大學社會學學者雷，一種是高檔化，第二種是重新道地化，左宗棠雞變少了，用某種角度來說，是將菜色味道去美國化，做高檔一點的東西。」
紐約這間賣新疆陝西菜的麵館，就是食物道地化的好例子，至於中菜高檔化，可以看看這間湖南餐館，怎麼辦到的。
紐約湖南菜餐廳老闆：「你感覺中國城就是一個，被玻璃罩罩住的一個90年的什麼，或是80年代或更早，但實際中國現代人的菜式，你說現在的湘菜現在的川菜，是不是以前的那種川菜完全不是。」
中菜在美國飲食文化中，從以前的邊邊角角，逐漸轉移到中心，且不再只有為迎合老美口味，所烹飪的菜色，多樣豐富的料理，創造出美國中菜新味蕾。
立陶宛控北京 試圖影響對台立場
波羅的海國家立陶宛本週稍早警告，北京利用經濟影響力遂行間諜活動目的，試圖影響立陶宛對西藏和台灣獨立的立場；中國8日嚴詞否認，直指立陶宛說法「荒謬」。
中國駐立陶宛大使館8日發出聲明說：「立陶宛情報和安全單位單憑猜測和想像，沒有根據地扭曲事實，非常荒謬可笑。」
聲明堅稱「中國並未對立陶宛構成任何安全威脅」，立陶宛情報單位這種說法「讓人完全無法接受」，令人「震驚和意外」。
本週稍早，立陶宛兩個情報機構譴責中國「試圖招募立陶宛公民」等「益發咄咄逼人的」間諜行動。
根據「華盛頓觀察家報」（Washington Examiner）報導，立陶宛國家安全部（State Security Department）與第二行動局（Second Investigation Department）表示：「中國在立陶宛、北大西洋公約組織（NATO）以及歐洲聯盟（EU）成員國的經濟與政治野心越來越大，中國情報與安全單位的活動也益發咄咄逼人。」
「中國國內政策問題驅動中國在立陶宛的情報活動。舉例來說，中國不想讓立陶宛支持西藏與台灣獨立，也不希望立陶宛在國際層級提及這些問題。」
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