【特惠組合】完美咖啡的細節：從原豆履歷、杯測口感、烘焙研磨到沖煮萃取，每個環節都精準到位~熱賣中
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商品訊息功能:
商品訊息描述:
超過1000幅彩色照片＋200張詳細步驟圖解
完美的咖啡，從掌握每個細節開始
★細節無法掌握，難以沖煮極致風味：
戰利品??咖啡杯會影響咖啡味道和香氣，你知道嗎？
??烘焙怎麼改變「酸苦法則」？色澤如何變化？
??SHB、Supremo、AA、G1等標示代表什麼？
??日曬、水洗、半水洗、蜜處理，有何差異性？
??咖啡研磨後需要過篩，為什麼？
下殺
??「悶蒸」是手沖咖啡關鍵，怎麼做才正確？
★千幅「彩色照片」與「科學圖表」，行家難得透露的訣竅
大量彩色照片及科學圖表，輔以專業清楚的圖文編排，由咖啡名店與職人行家親自示範，解說關於咖啡知識與關鍵訣竅。
特惠活動
??從經典到現代，15種沖煮器具立即上手
不同咖啡器具沖煮出的風味迥然有別，該如何做出正確選擇？《完美咖啡的細節》以詳細易懂的步驟圖解，並由大師達人示範，傾囊相授沖煮祕訣，你可以學會——
◆咖啡教父田口護Café Bach的濾紙式手沖
◆村上春樹讚譽美味的傳奇咖啡店，「大坊珈琲店」法蘭絨濾布手沖
◆冠軍名店「丸山珈琲」的單品出杯沖煮法——法式濾壓壺
◆人氣店家「GREENS Coffee Roaster」的虹吸式沖煮法
熱賣產品開店送禮推薦還包括了土耳其咖啡壺、咖啡滲濾壺與愛樂壓的沖煮樂趣，以及運用美式咖啡機、義式濃縮咖啡機、摩卡壺及冰滴、冷萃咖啡壺等等，任何咖啡沖煮器具的原理和密技，你都能學會。
??咖啡學問大解密，你的所有疑惑都得到正確解答
成就一杯美味咖啡，來自於許多環節的絲絲相扣，從挑豆、烘焙、研磨、沖煮、時間、溫度……，若有哪個微小細節不注意，咖啡就難呈現完美。《完美咖啡的細節》由專家逐一解說，深奧咖啡學中經常遭遇的最常見疑問——
｛Q｝瑕疵豆影響咖啡風味，如何挑選？
→不可不知的九大瑕疵豆
→掌握挑豆訣竅及分揀流程
｛Q｝調配綜合咖啡，獨特風味怎評價麼創造？
→學習混合比例及口感搭配
→推薦不同沖煮器具的調豆配方
｛Q｝烘豆有「最佳烘焙時間點」，如何判別？
→以爆裂聲作為參考指標
→一看就懂的咖啡風味曲線圖
｛Q｝在家如何進行杯測？怎麼提升風味辨別力？
→啜吸方式是捕捉味道的關鍵
→用咖啡風味輪學習風味描述及感官訓練
★直擊咖啡帶，認識產地與咖啡豆折扣情報
《完美咖啡的細節》也將帶你探索從種植到運輸的過程，引領你一窺世界知名產地及特色莊園。
??深度尋味，一窺莊園產區
唯有了解咖啡產國的特色、品種、處理法、分級法、代表性咖啡豆，以及影響咖啡豆個性的氣候、土壤、海拔高度等條件，才足以掌握與推測咖啡風味，避免受騙或買錯了咖啡豆。比如，不同處理法會帶來各自獨特的風味效果——
（1）水洗法有明顯果酸，味道乾淨明亮，適合多雨地區，如哥倫比亞、瓜地馬拉、牙買加藍山、夏威夷、肯亞、巴拿馬等等；
（2）日曬法帶有果味或酒香，層次豐富，如葉門摩卡、巴西、衣索比亞等等；
（3）半水洗法介於日曬法與水洗法中間，如印尼曼特寧；
（4）蜜處理法呈現如蜂蜜般的香甜清新，乾燥後有發酵的紅酒尾韻，如哥斯大黎加。
??精品咖啡巡禮，全球名豆風味剖析
精品咖啡近年來風靡全球，《完美咖啡的細節》詳載包括巴拿馬翡翠莊園藝伎、印尼瓦哈娜莊園日曬曼特寧，以及耶加雪菲等十多種經過杯測評比、擁有清楚生產履歷，能夠呈現產地風味的精品咖啡豆。
此外，更介紹世界三大洲知名但價格較實惠的頂級咖啡豆，如巴西聖多斯、夏威夷可娜、亞買加藍山等等，清楚呈現產地概況、風味雷達圖、建議烘焙度等原豆履歷，是咖啡愛好者不可錯過的選豆指南。
流行
★獨家收錄！花式咖啡祕方、拉花技法、絕配甜點食譜，所有美好一次「到味」
◆花式咖啡怎麼做？利用牛奶、水果、香料、利口酒等食材，調製出世界知名的咖啡歐蕾、熱摩卡、愛爾蘭咖啡、卡布奇諾等經典飲品，還有具備獨創風格的杏桃咖啡、橙香瑪奇朵等人氣配方。
◆咖啡拉花的成功祕訣不藏私，從萃取濃縮咖啡、製作綿密奶泡，到使用拉花杯注入奶泡、利用拉花針繪製圖案，掌握細節就能輕鬆上手。
◆教你依烘焙度選擇，並製作搭配咖啡享用的甜點，例如適合淺烘焙咖啡的檸檬餅乾，中烘焙的榛果奶油脆餅，深烘焙咖啡的巧克力布朗尼，以及各式咖啡的百搭甜點費南雪……
本書特色
◎掌握15種萃取器具，步驟圖＋文字解說最好懂。
◎深入21個莊園產地，實用地圖＋概況介紹超清楚。
◎全球3大產區品種分布圖，了解風味的第一步
◎世界22種知名咖啡風味矩陣圖，速查產地與風味特色。
◎18道花式咖啡製作，世界第一的卡布奇諾美味祕訣。
◎10道甜點配方分享，甜點與咖啡適性大公開。
限定折扣價名人推薦
生態綠共同創辦人 徐文彥
温咖啡創辦人 温秉錞
GK咖啡創辦人 廖光俊
環科大咖啡專技講師、冠軍咖啡職人 戴圳明
（依姓氏筆劃順序排列）
?必看好書
商品訊息簡述:
作者： 成美堂出版編輯部
新功能介紹- 譯者： 駱香雅
- 出版社：方言文化
新功能介紹 - 出版日期：2018/03/27
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
以牙還牙！伊朗棄守核協議 美再禁金屬出口
美國總統川普去年退出了伊朗核協議後，白宮就對伊朗進行了一連串的制裁，其中禁止石油出口，幾乎掐斷了伊朗經濟咽喉。伊朗總統終於採取實際的反擊行動，警告歐洲的協約國，如果他們在60天內，不能阻止美國的制裁，伊朗就不會再遵守協定，將繼續生產濃縮鈾，重啟核武發展。川普也立刻還以顏色，再對伊朗下重手，禁止伊朗出口工業金屬，扼殺伊朗10%的出口量。近日美國還在波斯灣增加布署航母和戰機，說是要防範伊朗攻擊中東美軍。美國和伊朗的衝突越趨白熱化，也讓國際社會很緊張。
美國政府在去年退出了「伊朗核協議」(伊朗核問題全面協議)後，就開始對伊朗連續出重拳，加重經濟制裁，禁止出口石油，幾乎掐斷伊朗經濟咽喉；伊朗如今也不再只逞口舌之快，而是採取實際行動反擊。
伊朗總統 羅哈尼：「在伊朗核協議中，我們同意把鈾濃度控在3.67，現在我們不會再遵守這項協定了，未來不會有鈾濃度的門檻。//60天之後，我們就會決定是否要繼續，在簽訂伊朗核協議之前，就已經發展的重水反應爐。」
伊朗總統對歐盟國下通牒，如果他們不能阻止美國對伊朗的制裁，那麼伊朗也就不再遵守核協議，將繼續生產濃縮鈾，新建重水反應爐等核武設施。伊朗聲明後幾個小時，美國總統川普立刻回擊，宣布禁止伊朗出口工業金屬。
美國總統 川普：「我決定讓美國從糟糕的伊朗核協議中退出，今天我又被迫做出，對伊朗施以新制裁的決定，禁止他們出口鋼鐵、鋁和銅，因為我希望有機會，可能會也可能不會發生，和伊朗坐下來談一場公平的交易，我們沒想要傷害任何人，只是需要一個公平的交易。」
金屬是伊朗除了石油之外，第二大出口商品，占了總出口量的10%，因此這項新制裁，對伊朗絕對是要命的一擊。
伊朗民眾：「在經濟制裁之前，伊朗大概有一半的人過得很辛苦，但制裁之後，大約八成的人都過得辛苦。」
「伊朗核問題全面協議」是在2015年簽署，美國總統川普在2018年宣布退出後，其他協約國歐盟國家、中國大陸和俄羅斯，依舊保持和伊朗的協議。如今伊朗受不了美國的制裁，威脅要毀約繼續發展核武，歐洲國家除了說不贊同以外，似乎也拿不出辦法。
法國國防長 巴赫利：「沒有任何一種狀況，比伊朗自己退出協定還要更糟糕的了。歐洲國家，而且歐盟還是協議擔保人，法國絕對希望協定能繼續下去，所以我們採取了一些行動。」
德國外交部長 馬斯：「我們不同意伊朗今天的舉動，我們的立場很清楚，我們的夥伴和我們自己，都堅持繼續遵守協議，絕對不改變。我們也期待伊朗能如此，不要放棄協議。」
美國近日對伊朗的強硬態度，幾乎可用「挑釁」來形容；幕後政策操刀者，就是美國國家安全顧問波頓。波頓向來就是主戰的鷹派，5號他甚至繞過了國防部，親自發表聲明，表示伊朗有攻擊美軍的企圖，所以美國要在波斯灣增加部署航母，防範伊朗動武。
參謀長聯席會議主席 鄧福德：「我們收到了情報，所以週五送出一些訊息，就是要告訴伊朗，我們已經感受到威脅，我們也會做出反擊的動作。我在週日向國防部長請示，最後就派出林肯號航母到波斯灣。」
美軍派出林肯航空母艦打擊群前往波斯灣，並在中東地區部署B-52轟炸機等額外軍力；另外，美國國務卿蓬佩奧，也臨時改變訪問德國的行程，旋風式地到訪伊拉克，以確保美國在中東的安全。美國對伊朗發出一連串的武力訊號，引發美國國內的不安。
美國參議員 安哪裡買不能不逛格斯金：「我最擔心的是，波頓有預設的立場。在過去兩三個星期，美國做出挑釁伊朗的動作，我對這個發展方向，感到非常不安。」
伊朗對歐洲協約國下了60天的最後通牒，無非是想施壓歐盟，說服美國解除石油禁運等制裁。伊朗的經濟已經連續兩年呈現負成長，通貨膨脹衝破50%；原本主張溫和的總統羅哈尼，再也抵擋不住伊朗精神領袖哈米尼和他的強硬派政治勢力，迫使他對美國採取激烈的回應，美伊兩國衝突情勢，正急遽升溫。
家中有女初長成 她求女兒：別再違規
記者蔡世偉／綜合報導
藝人檢場與李翊君夫婦結婚25年，育有18歲女兒香奈兒，近日夫妻倆受邀赴賭城拉斯維加斯作秀，把正在波士頓就讀音樂學院中的女兒一同接來團聚過新年。對於嚮往未來能闖蕩演藝圈的女兒，李翊君表示相當有信心，並透露香奈兒已經寫好一首歌，打算往創作歌手邁進。至於女兒的感情世界，夫婦倆倒是看得很開，只希望去年女兒夜店擁吻異性的「違規」事件，不要再有即可。
▲李翊君只希望女兒在夜店接吻事件後別再做違規的事了。（圖／翻攝自臉書）
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